Бракераж комиссиясының жұмысы

27 октября члены бракеражной комиссии провели очередную ревизию школьной столовой. Блюда, приготовленные в ходе проверки, соответствовали меню. Обеспеченность посудой и посудомойкой на удовлетворительном уровне. Столовая оснащена всем необходимым оборудованием. Созданы места для овощей, готовой продукции, сырья. В столовой утвержден график дежурства администрации школы. Соблюдается суточная норма проб пищи. Проверены сроки прохождения медицинской экспертизы, книжки работников столовой. Санитарное состояние столовой в целом, фасон верхней одежды повара соответствует всем санитарным требованиям.